Что и как- совместный проект двух брендов
Недавно сети магазинов "ВкусВилл" и производитель мороженого "АйсКейк" открыли двери своего производства и показали, как рождается любимый десерт.
Экскурсия осветила весь цикл - от поступления сырья до упаковки готовых стаканчиков и эскимо. Организаторы подчеркнули, что приоритеты - качество ингредиентов и контроль на каждом этапе, а не только красивая витрина.
Гости увидели, как молоко и сливки проходят лабораторную проверку, прежде чем попасть в варочно-охладительные установки. Рассказали о рецептурах: чась ассортимента базируется на классических сочетаниях, часть - на экспериментальных вкусовых решениях, созданных специально для сети "ВкусВилл". Производитель акцентировал внимание на прозрачности процесса и постоянном контроле безопасности продукта.
Технологии и безопасность
Производственная линия снабжена современным оборудованием, которое минимизирует человеческий фактор. Автоматизация отвечает за точные дозировки, температуру и гомогенизацию массы, что обеспечивает стабильность вкуса от партии к партии. При этом персонал регулярно проходит обучение по санитарии и правилам работы с пищевыми продуктами.
Отдельную роль играет лабораторный контроль: образцы из каждой смены анализируются на соответствие микробиологическим и химическим показателям.
Компаниям важно не только соблюдать нормы, но и отслеживать их с запасом, чтобы покупатели получали безопасный и свежий продукт.
Упаковка и логистика
Готовое мороженое автоматически упаковывается и маркируется: на этикетке указывают состав, дату производства и условия хранения. Такой подход упрощает контроль сроков годности и делает продукт понятным для потребителя, особенно для тех, кто следит за аллергенами или рационом.
Логистика организована так, чтобы минимизировать время от цеха до полки: соблюдается холодовая цепь, а поставки планируются с учётом спроса и сезонности.
Это позволяет снизить риск появления дефектных баночек и сохранять оптимальную температуру до момента покупки.
Плюсы для покупателей и планы развития
Показы производств - хороший инструмент для повышения доверия: потребители видят, что за брендом стоит прозрачный и ответственный подход. "ВкусВилл" и "АйсКейк" рассчитывают, что открытость и качество привлекут новых покупателей и укрепят лояльность существующих.
Компании также поделились планами: расширение ассортимента, эксперименты с полезными и сезонными вкусами, а также возможное внедрение более экологичной упаковки.
Всё это направлено на то, чтобы сохранить баланс между вкусом, безопасностью и устойчивым развитием.